Gourmet Safran
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Unser Gourmet-Safran ist von bester Provenienz: Die brillant-roten Fäden werden in Persien mit höchster Sorgfalt traditionell von Hand geerntet und dann besonders schonend getrocknet. Schon bei sparsamster Dosierung verleihen sie Fischsuppen, Risotto und Desserts eine intensiv gelbe Färbung. Dass dieser Safran nachweislich zu den besten der Welt gehört, bemerkt Ihr Gaumen an der einzigartigen Aromenvielfalt, die von herben Nuancen bis hin zu blumig-fruchtigen Noten reicht.
Negin Safran
Unser exzellenter Safran der Sorte Negin zeichnet sich durch außergewöhnliches Volumen, Stempellänge und Farbkraft aus. Im iranischen Hochland kultiviert, begeistert er mit seinem intensiven Aroma und einer tiefroten Optik. Die sorgfältig geschnittenen Fäden sind deutlich länger als in der „Coupé-Qualität” und sehr ästhetisch. Sie eignen sich nicht nur hervorragend zum Kochen, sondern auch zum edlen Garnieren und Dekorieren.
Beschreibung
Tipps für die Verwendung:
- Safran ist ergiebig – bereits eine Messerspitze veredelt und würzt das Gericht für 4 Personen.
- Einsatz mit dem Mörser – zerstoßen Sie die feinen Safranfäden und lösen das gewonnene Pulver in warmen Wasser oder Milch auf . Für die goldgelbe Farbe lassen Sie die Flüssigkeit 10 Minuten stehen und geben es anschließend Ihrem Gericht hinzu.
- Safran sollte nicht angebraten werden oder von Beginn an mitkochen, dadurch verliert es sein wertvolles Aroma.
Allergene-Infos:
Dieses Produkt enthält keine kennzeichnungspflichtigen allergenen Stoffe.
- Herkunft: Iran
- Sorte: Negin (Crocin 290, Picrocrocin 100, Safranal 39)
Vor Wärme geschützt und trocken lagern.
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